Bahan yang harus di siapkan yakni
- Daging sapi 1/2 kilogram,atau bisa ditambahkan ,jika untuk porsi lebih besar,dan sebagai uji coba ,gunakan dahulu 1/2 kilogram.
- Santan Kepala ,ehh Kelapa 500 Ml saja ya buk.
- Bunga Lawang 2 buah saja
- Cengkeh Sesuai kebutuhan.
- 1 Biji buah pala (kita bellah menjadi 2 )
- Kapulaga 2 buah
- Daun jeruk dan Kayu manis (6 lmbr dan 2 buah).
- Serai 2 batang (kita memarkan)
- Daun salam 2 lembar saja
- Lengkuas (kita memarkan) 1 jari saja
- Penyedap rasa (kaldu ) 1 sendok teh
- Gula putih dan Garam (sesuai kebutuhan saja)
Untuk bumbu halus ,sebagai berikut
- Bawang putih dan merah (8 ,6 siung)
- Kemiri (sangrai dahulu ) kebutuhan yakni 4 butir
- Jahe parut ,1/2 sendok teh
- Biji jinten 1 sendok teh (sangrai)
- Biji lada putih (1/2 sendok teh)
- Ketumbar sangrai ,1 sendok teh saja
Langkah pembuatannya sebagai berikut
- Siapkan panci ,masukkan daging sapi,Cengkeh ,kapulaga, kayu manis, biji pala dan bunga lawang ,lalu masak hingga setengah empuk.
- Dinginkan dan potong kotak,atau bisa sesuai selera
- Siapkan wajan (alat untuk menggoreng) lalu masukkan minyak ,dan tumis semua bumbu halus sampai berbau harum,lalu masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai.sambil di aduk-aduk.dan angkat
- Siapkan panci dan masukkan daging sapi yang sudah kita potong tadi ,dan masukkan tumisan bumbu halus ,lalu tambah dengan garam, gula dan kaldu bubuk.
- Masak dengan api kecil,langkah terakhir kita masukkan santan dan masak sampai meresap. dan supaya santan tidak pecah.
- Siap sajikan ,sebelum di sajikan alangkah baiknya kita koreksi rasanya dulu
Bagikan resep ke
Empal gentong Sapi resep enak jos gandos
4/
5
Oleh
mr apk
KOMENTARMU
