Bahan pembuatan sebagai berikut
| bahan bahan | takaran |
|---|---|
| Daging sapi,atau daging kambing | 500 gram/setengah kilo gram |
| Kol | 300 gram,kemudian iris,dan rajang |
| Tomato | 4 buah saja,jika kurang bisa tambahkan |
| Air bersih | 1 liter |
| kaldu daging asli | 1 bungkus |
| Kecap | 8 sendok,jika kurang bisa tambahkan |
| Saus tiram | 1 sendok makan |
| Margarin,untuk tumis | sesuai kebutuhan |
Bumbu halus membuat Tongseng sebagai berikut
| bahan | takaran |
|---|---|
| Bawang putih | 7 siung,bisa tambahkan jika di rasa kurang |
| Kemiri,kita sangrai dahulu | persiapkan 10-15 buah |
| Kunyit | 4 ruas jari saja |
| Merica,Gula,Garam | sesuai kebutuhan |
| *Bawang merah,rajang dahulu | 70 gram |
| *Jahe,kita rajang juga | 40 gram saja |
| *Cabe besar,buang isinya,dan rajang tipis | 8 buah saja |
| *Cabe kecil/rawit,kita iris tipis dahulu | 6 buah |
| *Lengkuas | sesuai kebutuhan |
| *Daun jeruk | sesuai keperluan |
| *Serai ,memarkan | 5 batang saja |
| yang admin beri tanda (*) bumbu kasar | - |
Berikut cara membuat Tongseng
| 1,kita lelehkan dahulu bahan Mentega,setelah itu tumis bawang merah yang sudah dirajang tadi hingga layu dan berbau harum |
| 2,selanjutnya kita masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya, tumis kembali sampai harum dan berubah warnanya |
| 3,setelah itu masukkan sisa bumbu kasar yang telah kita bikin, kemudian aduk kembali sampai merata |
| 4,masukkan kecap, saus tiram,dan tumis sambil masukkan dagingnya secara bertahap,hingga habis lalu setelah itu tumis hingga daging berubah warna. |
| 5,Tahap berikutnya masukkan air yang telah kita siapkan, lalu masak kembali sampai tekstur daging empuk. |
| 6,selanjutnya masukkan kaldu bubuk instan, dan aduk sampai merata, lalu masak sampai mendidih |
| 7,jangan lupa tomat merah dan kol yang telah dirajang kita masukkan juga, lalu masak sampai layu,setelah itu angkat jika sudah matang |
Bagikan resep ke
Resep membuat Tongseng daging kambing solo
4/
5
Oleh
mr apk
KOMENTARMU
