- Ayam ,bisa menggunakan ayam jawa atau ayam potong,bersihkan,lalu potong sesuai dengan selera
- Bawang merah secukupnya saja,atau bisa gunakan 6 buah
- Cabe merah besar,10 biji saja
- Bawang putih 8 siung
- Cabe rawit 8 biji,atau bisa di tambahkan jika sobat suka pedas
- Lengkuas dan kunyit,jahe secukupnya saja
- Ketumbar butir 1 sendok teh
- Daun salam 2 lembar
- Air asam jawa 2 sendok makan
- Kecap manis,1 bungkus saja
- Air bersih untuk mengungkep daging ayam
- Jeruk nipis,ambil airnya saja,gunakan 1 sendok makan
- Garam dapur dangula pasir sesuai dengan selera
- Lumuri daging ayam yang sudah kita cuci bersih dan kita potong-potong tadi,dengan air jeruk nipis tadi,dan diamkan 10 menit
- Kita buat dulu untuk bumbu halus,bawang merah, bawang putih, cabe keriting dan cabe rawit, ketumbar, lengkuas, jahe, kunyit, garam dan gula pasir,masukkansemua bumbu tersebut ke dalam coet,lalu kita haluskan
- Selanjutnya kita lumuri daging ayam tadi,dengan bumbu halus yang sudah kita buat,lakukan sampai selesai,dan diamkan sekitar 15 menit.
- Selanjutnya kita rebus daging ayam tadi,tambahkan juga sisa bumbu halus dan tambahkan kecap,air asam,daun salam,lakukan sambil di aduk sampai bumbu meresap,dan airnya menyusut.
- Setelah itu angkat daging ayam yang baru kita rebus tadi,tiriskan,dan untuk sisa bumbu jangan kita buang,nanti untuk olesan saat daging ayam kita bakar.
- Siapkan pengapian,dan usahakan sampai tinggal baranya,setelah itu kita gunakantusuk untuk memanggang daging ayam,yang sudah kita tiriskan tadi.lalu panggang daging ayam,sambil kita olesi dengan bumbu yang tersisa saat kita merebus daging tadi,lakukan sampai daging ayam matang dan berbau harum.
- langkah terakhir siap kita sajikan,bisa tambahkan daun kemangi,atau kol,serta tomat
Bagikan resep ke
Resep ayam bakar pedas gurih nikmat
4/
5
Oleh
mr apk
KOMENTARMU
