Kuliner resep nusantara: Membuat ayam KFC sendiri dirumah

Monday, June 27, 2016

Membuat ayam KFC sendiri dirumah

Sebenarnya pengolahan ayam KFC tidak serumit yang kita bayangkan,cuma di sini peralatan yang perlu kita persiapkan,ada yang menggunakan oven sebagai media pemasakan dan ada juga yang yang menggunakan wajan sebagai media penggorengan,tetapi di sini admin akan berbagi cara pengolahan ayam KFC dengan cara sederhana yang itu dengan media pengorengan,langsung saja kita akan persiapkan bahan sebagai berikut,untuk mempraktekan di rumah di rumah kita sendiri.

Ayam secukupnya,bersihkan potong sesuai selera sobat
Bawang putih halus,belidi supermarket,1 sendok teh saja
Lada halus 1 sendok teh
Cabe merah kering,yang sudah di haluskan secukupnya
Garam secukupnya
Minyak goreng

Untuk bahan pelapis cair KFC kita persiapkan bahan di bawah ini

Air es kita persiapkan 400 ml
Tepung terigu 200 gr
Tepung maizena 40 gr
Susu bubuk 1 sendok makan
Telur ambil kuningnya saja 1 butir
Baking soda secukupnya saja
Garam dan Lada halus 1 sendok teh

Kita persiapkan untuk bahan pelapis keringnya,untuk pembuatan KFC sebagai berikut

Tepung terigu (berprotein tinggi), 350 gr
Tepung maizena, 75 gram
Baking soda, ½ sendok teh
Kaldu instan bubuk(rasa ayam), 1 sendok teh
Bawang putih halus, 1 sendok teh
Garam halus, ¼ (tambahkan bubuk cabe untuk selera pedas)

Sekarang kita akan lanjut ke langkah pembuatan KFC sebagai berikut

Langkah pertama untuk pelapis cairnya,dengan mencampurkan terigu dengan maizena, baking powder, susu bubuk, vetsin, garam dan lada, aduk-aduk agar tercampur merata.setelah itu tambahkan dengan kuning telur dan siram dengan air secara perlahan sambil kita aduk merata. setelah selesai,simpan dalam freezer atau tempat dengan suhu dingin.
Sekarang kita akan membuat untuk bahan pelapis kering KFC sebagai berikut,campurkan semua bahan pelapis kering di atas,setelah itu aduk sampai merata,dan sisihkan dulu
langkah pembuatan daging ayam,yaitu kita lumuri dulu daging ayam dengan,bumbu cabe merah, bawang putih bubuk, garam, dan lada.lalu aduk supaya merata dan biarkan hingga 15 menit,diamkan
Setelah itu kita celupkan daging ayam ke dalam pelapis kering,dan angkat,lalu celupkan lagi pelapis cair,dan lakukan sambil daging ayam di pijit-pijit,supaya bumbu meresap dan menempel,lakukan sampai selesai.
Langkah terakhir kita akan goreng daging ayam KFC tadi ke dalam wajan,usahakan minyak dalam proses pengorengan cukup banyak,supaya bumbu bisa mengembang.lakukan sampai matang.dan siap kita sajikan

Demikian cara membuat daging ayam KFC seerhana dengan rasa krenyes,semoga bermanfaat dan salam javakuliner.