Kuliner resep nusantara: Gembus khas Cilacap gurih dan empuk

Monday, December 5, 2016

Gembus khas Cilacap gurih dan empuk

Hallo sobat kuliner apakah diantara sobat ada yang tahu dengan Gembus,salah satu jenis makanan yang terbuat dari singkong. Mungkin banyak sobat yang belum tahu jenis makanan ini,kali ini admin akan berbagi resep gembus yang berasal dari cilacap. Kalau didaerah cilacap banyak dijumpai ketika ada hiburan dalam hajatan seperti wayang kulit,kuda lumping,dan lainnya. Mari sobat kita siapkan bahan yang dibutuhkan untuk membuat gembus.

Bahan utama:

3 kg singkong
Garam secukupnya
Penyedap rasa ( sesuai selera )
Tepung tapioka ( untuk mengolesi )
Minyak goreng

Langkah-langkah membuatnya:

Singkong dibersihkan lalu cuci bersih
Parut singkong dan peras airnya
Air perasan singkong taruh dalam wadah dan biarkan mengendap
Setelah mengendap buang airnya dan ambil endapanya atau patinya
Campurkan singkong yang sudah diperas dengan pati dan garam aduk sampai rata
Setelah menjadi adonan kukus sampai matang
Angkat kemudian ditumbuk sampai halus
Setelah ditumbuk pindahkan dalam wadah biarkan sampai dingin
Setelah dingin potong-potong memanjang dengan ditaburi tepung tapioka agar tidak lengket
Potongan-potongan tersebut kemudian dibentuk bulat dengan merekatkan kedua sisinya
Taburkan terus tepung tapioka supaya tidak lengket
Setelah selesai gembus siap digoreng
Gembus siap dinikmati