Kuliner resep nusantara: Resep membuat sosis khas daerah Solo

Saturday, July 16, 2016

Resep membuat sosis khas daerah Solo

Sebenarnya cara membuat sosis khas daerah solo ini,cukup mudah dengan bahan dasar yang tentunya mudah untuk kita dapatkan,dan resep sosis khas daerah solo ini memang sudah sangat popular,dengan daging ayam yang di suir-suir serta,dengan campuran bumbu yang tentu akan menambah rasa dari sosis ini semakin nikmat,dengan paduan cita rasa gurih serta manis dan asin,langsung saja bagi sobat java kuliner yang ingin mempraktekan cara membuat sendiri sosis di rumah,berikut persiapkan semua bahan yang harus kita sediakan sebagai berikut
Bahan utama membuat sosis (untuk bahan isian) sebagai berikut

Kaldu ayam 1 sendok makan
Garam seperlunya
Santan kental gunakan 100 ml
Bawang merah,haluskan 3 siung saja,dan bawang putih sesuai kebutuhan
Margarin 1 sendok makan(di gunakan untuk menumis)
Ayam atau daging sapi,250 gram (kita giling dulu)
Gula pasir dan Merica seperlunya saja

Selanjutnya kita akan persiapkan untuk bahan membuat kulit dari sosis,sebagai berikut

Gula putih,1 sendok makan
Santan kelapa 1/2 liter
Tepung terigu (gunakan segitiga biru )kita gunakan 300 gram
Telur ayam,3 butir
Margarin,cairan gunakan 30 gram

Berikutnya kita akan membuat adonan untuk bahan isian sosis sebagai berikut

Siapkan wajan,atau penggorengan,tumis bahan Bawang putih,selanjutnya masukkan bawang merah dan daging ayam giling.dan masukkan lagi bahan merica,gula dan garam,kaldu dan tambahkan santan
Dan masak kembali hingga mengering,selanjutnya angkat dan sisihkan dahulu

Sekarang ke tahap mengolah bahan kulit untuk sosis,sebagai berikut

Langkah pertama siapkan tempat atau wadah,masukkan bahan gula,terigu dan telur,srelanjutnya uleni hingga merata,selanjutnya masukkan juga santan dan aduk kembali sampai bahan tercampur merata,dan tambahkan margarin cair,dan lakukan pengadukan lagi
Gunakan tempat penggorengan yang anti lengket,selanjutnya masukkan adonan secara bertahap,ke dalam wajan,dan lakukan seperti sobat mengoreng telur dadar,supaya nanti bahan kulit mudah kita gulung

Tahap terakhir kita akan olah semua bahan kulit dan bahan isian untuk membuat sosis sebagai berikut

Siapkan 1 lembar bahan kulit yang telah kita goreng tadi,selanjutnya masukkan bahan isian di tengahnya
Selanjutnya gulung,supaya bahan isian tertutup oleh bahan kulit,lakukan sampai kedua bahan habis(isian serta kulit)
Berikutnya kita siapkan penggorengan,dan goreng adonan yang telah kita gulung tadi dengan minyak,lakukan sampai matang dengan warna kuning kecoklatan
Setelah matang angkat dan tiriskan,supaya minyak goreng tidak menetes.dan sajikan,sangat cocok untuk teman nasi,dan bisa ditambahkan dengan sayuran sesuai selera

Demikian cara membuat sosis,jika sobat java kuliner,ingin menambahkan silahkan saja masukkan opini atau gagasan sobat di kolom komentar,atau bisa melalui google + komunitas